Легендарные напитки в домашних условиях

Как известно все новое – это хорошо забытое старое. Не исключение составляют и алкогольные напитки. Ведь сегодня в моду снова входят нетривиальные и хорошо известные настойки, биттеры, ликеры и другие разновидности алкоголя. Большинство из них можно приготовить дома.

Например «спотыкач». Легендарный напиток, первое упоминание о котором датировано 18-м веком. Но на деле он изготавливался хозяюшками еще раньше, для опаивания завидных кавалеров. Считается, что такой напиток способствует расслаблению и настраивает на «нужный» лад.

Ягодный спотыкач

Самые распространенные виды спотыкача – малиновый, клубничный, смородиновый, виноградный. В современном варианте можно приготовить на лимоне. По-сути, для приготовления сойдут любые сладкие свежие и мягкие ягоды и фрукты или их сочетание в пропорция 1к1 или 2к1.

Универсальный рецепт:

1. 0,7 водки.
2. 1кг ягод;
3. 300-400г сахара;
4. 0,5л воды.

Ягоды моются, засыпаются сахаром и заливаются водой и варятся до закипания. Затем смесь нужно потомить на медленном огне, постоянно помешивая. Затем в жидкость вливается водка, перемешивается и вся смесь доводится до кипения. Емкость накрывается крышкой до полного остывания состава, после чего он переливается в подходящую банку.

Срок настаивания – 10-14 дней, после чего состав нужно процедить и убрать ягоды и плоды. Ягоды можно заменить на 0,5 кг красной рябины, замороженной или собранной после морозов. Таким образом получится оригинальный рябиновый биттер.

Наливки из шиповника

Вкус и польза, а также лечебный эффект и приятный аромат. И все из подручных средств. Для приготовления наливки нужен 1 кг свежего шиповника, который нужно качественно помыть. Также понадобится айва без сердцевины с косточками, порезанная маленькими кубиками. Все это смешивается со стручком ванили и заливается 1,5 литрами спирта и 0,5 литров чистой не кипяченной воды.

Настаивается состав около 3-4 недель в темном месте. Банку ежедневно нужно встряхивать. После настойки жидкость слить в отдельную банку, добавить 600г меда и размешать. Расчетная крепость около 40%. Если вместо спирта взять водку, получится около 20%.